Требования к транспортировке хлеба
Условия перевозки оказывают большое влияние на качественные параметры многих продуктов. Трудно найти груз по Казахстану, для которого это было бы более справедливо, чем для хлеба и хлебобулочных изделий. В отношении этих видов продуктов действуют особые требования по транспортировке.
В соответствии с действующей нормативно-технической документацией, транспортное средство, перевозящее хлебную продукцию, должно иметь четко различимую надпись «Хлеб». В таком автомобиле запрещается перевозить какие-либо другие грузы, помимо хлеба и хлебобулочной продукции. Внутренние поверхности грузового отсека, тару, брезенты, используемые при транспортировке, необходимо содержать в чистоте. Они должны осматриваться перед каждым рейсом и при необходимости очищаться. После завершения доставки транспорт и тару следует промывать горячей водой. Также они должны подвергаться дезинфекции с периодичностью не реже одного раза в 5 дней. Транспорт, применяемый для доставки хлебобулочных изделий, должен иметь санитарный паспорт или официальное заключение органов санитарного надзора, допускающее его использование в этих целях.
Кузов автомобиля для перевозки хлеба может разделяться на отдельные секции и оснащаться направляющими, которые позволяют фиксировать лотки. Также допускается доставка хлеба в кузове с установленными внутри специальными полками или в автомобилях для транспортировки контейнеров. Доставка другими транспортными средствам возможна только в исключительных случаях. При этом хлебная продукция должна быть аккуратно уложена в ящики, лотки или корзины, накрыта чистым покрывалом, поверх которого настилается брезент.
Если доставка продукции осуществляется в автомобиле с кузовом, оборудованным полкам, то укладку хлебобулочных изделий выполняют на нижнюю или на боковую поверхность. В высоту укладка не должна превышать 2 рядов. При перевозке в ящиках, лотках или корзинах тара устанавливается таким образом, чтобы во время движения автомобиля она не сдвигалась с места и не давила на хлебобулочные изделия, вызывая их деформацию. После завершения рейса тара извлекается из автомобиля и размещается на чистых стеллажах-решетках до следующей загрузки транспортного средства.
Владельцы хлебовозов и других транспортных средств имеют возможность легко и быстро найти груз по Казахстану для выполнения доставки при помощи биржи грузоперевозок «АвтоТрансИнфо». Отправителям грузов сервис помогает легко находить надежных перевозчиков.