Установка заквасочная на сайте pishmash.com

Она необходима для выполнения пастеризации молока и остальных пищевых продуктов, она подойдет для приготовления закваски только на чистых культурах молочнокислых бактерий. Такая установка представляет термоизолированный резервуар, он изготовлен из нержавеющей стали вместе с мешалкой. Он имеет специальные устройства для залива также и слива продукта, чтобы мыть внутреннюю поверхность резервуара, есть датчик температуры и контроля.

Резервуар, который имеет установка заквасочная, будет состоять из 3-х емкостей, это: ванны наружной, внутренней и облицовки. Межстенное пространство, которое присутствует между наружной также и внутренней ваннами, станет наполняться водой. Уровень воды станет контролироваться датчиком, вот излишки воды станут стекать по переливной трубе прямо в канализацию.

Таким же образом будет выполняться подача также и слив холодной воды. В водяной рубашке находится змеевик, по нему станут проходить блоки либо пар вместе с электронагревательными элементами. Узнать, для чего применяется импеллерный насос и другие детали оборудования, можно у производителя установок.

Стоит сказать, что между наружной ванной и облицовкой находится тепловой экран. Электрошкаф помогает обеспечивать контроль за всеми техническими процессами, он управляет приводом мешалки, выполняется автоматическое отключение насоса, который подает молоко, если емкость заквасочника наполнена. При необходимости он сможет дистанционно передавать температуру продукта. Схема станет контролировать 3-и технологических параметра, точнее это: время пастеризации, температуру продукта, еще уровни продукта также и воды. Больше информации – на сайте pishmash.com.

Нагрев продукта выполняется при помощи нагрева воды именно в межстенном пространстве.

Нагрев выполняется разнообразными методами:

• Выполняется прямая передача пара посредством барбатёра;
• Пар подается в трубчатый змеевик. Подобный метод дает возможность успешно сокращать выделения пара в помещение заквасочной, также и сокращается уровень потребления теплоносителя благодаря возврату конденсата в котел;
• Комбинированный;
• Электрическими ТЭНами.

Крышка заквасочника может быть выполнена 2-х вариантов: из двух половин либо коническая с люком.